En Magna Café Marbella estamos encantados de dar la bienvenida a una nueva etapa culinaria con la incorporación de nuestro nuevo jefe de cocina, Dirk-Jan van Reenen.
Dirk-Jan, un chef de origen holandés con una impresionante trayectoria internacional, ha llevado su pasión por la gastronomía a las principales capitales del mundo. Su carrera comenzó en el Hilton París, donde se formó en el riguroso entorno de la alta cocina hotelera. Su viaje le llevó luego a Italia, donde perfeccionó su arte en el prestigioso Ristorante Notai en Bolonia. De vuelta a su país natal, Países Bajos, continuó su evolución en lugares de renombre como Restaurant Joffers Hilversum, Zabars y el icónico Amstel Hotel Intercontinental en Ámsterdam.
Pero fue su experiencia en Curaçao, trabajando en el West Indies Restaurant, lo que introdujo una dimensión exótica y tropical a su cocina, fusionando los sabores caribeños con su estilo técnico y personal.
Su paso por España le ha permitido afianzar su reputación en proyectos tan destacados como Terrasana en Laguna Village, Robin Hood, Niche Secret Garden y South Beach, donde su enfoque saludable, su meticulosa técnica y su habilidad para combinar sabores y texturas fueron aclamados.
Dirk-Jan domina con maestría tanto la cocina mediterránea como la centroeuropea, combinando técnicas aprendidas en sus estudios de alta gastronomía en los Estados Unidos. Su propuesta culinaria es contemporánea, sabrosa, equilibrada y, sobre todo, saludable.
La llegada de Dirk-Jan a Magna Café marca el inicio de una nueva propuesta gastronómica que respeta la esencia de siempre: el alma mediterránea. Sin embargo, ahora se abre la puerta a una cocina más internacional, creativa y dinámica, fruto de la fusión de culturas y experiencias que el chef trae consigo.
Una cocina global, con el Mediterráneo como base, y con el placer de comer bien como el destino final.
¡Bienvenido, Chef Dirk-Jan!
